Salumi Coati: il gusto italiano incontra l’innovazione con Topping Pizza

Al Festival della Cucina Italiana in Svizzera, l’azienda veronese presenta la nuova linea di salumi pre-affettati per i professionisti della pizza, puntando su praticità, qualità e creatività.

È con la calma che ogni cosa acquista un sapore unico: è lo slogan scelto da Salumi Coati, azienda di Pescantina con stabilimenti anche a Parma e Sandrà (Verona) e Food Sponsor del Festival della Cucina Italiana in Svizzera, per presentare la propria attività, che oggi vede impegnata i rappresentanti della terza generazione, i fratelli Beatrice, Gianpaolo e Federica.

Salumi Coati è uno dei partner del Festival della cucina italiana in Svizzera. In terra elvetica, in particolare, l’azienda lancerà il nuovo Topping Pizza, linea di salumi pre-affettati pensata per i professionisti della pizza: «Si tratta – spiega Anna Baccarini, marketing manager di Salumi Coati – di una serie di prodotti pratici, versatili e pronti all’uso, pensati per assicurare, insieme alla qualità, velocità di preparazione e un risultato in linea con le attese del consumatore. Topping Pizza, infatti, non richiede operazioni aggiuntive, perché è pensato per la cottura diretta in forno, pronto all’uso senza produrre scarti alimentari».

Insomma, aiuta a ridurre al massimo i tempi di preparazione: «Esatto. Ogni salume è tagliato e confezionato e ogni fetta calibrata, riducendo anche i costi legati agli operatori dedicati al taglio».

Sei i prodotti scelti: «Salsiccia Cupping piccante, crumble di salsiccia piccante, crumble di ‘nduja, salame julienne dolce, salame julienne piccante e salsiccia slice piccante. Questa linea è studiata per offrire strumenti di creatività al pizzaiolo e consentire di differenziare la propria carta salvaguardando creatività e gusto».

Fondamentale è stato il confronto con gli utilizzatori dei prodotti: «Un aspetto che Salumi Coati salvaguardia da sempre e che ci ha portato ad essere uno dei partner prescelti dai pizzaioli, a partire dal nostro prosciutto cotto Blu. La storia dell’azienda lo conferma: riteniamo fondamentale il confronto con chi sarà poi chiamato ad utilizzare i nostri prodotti».

È significativo, poi, che il debutto di Topping Pizza avvenga in un festival dedicato alla cucina italiana che si tiene all’estero: «Siamo fieri di partecipare a questa rassegna in Svizzera, che ci permetterà di affiancare partner come Maistà, realtà distributiva con la quale collaboriamo da qualche anno. Al festival porteremo anche alcuni dei nostri prodotti di punta: prosciutto cotto Alta Qualità e il salame Milano. Sarà un’occasione per fare conoscere il movimento pizza nostrano e per esportare il made in Italy legato alla ristorazione».